Mulching under ancient olive trees

First in English:
Mulching is a form of conservation tillage consisting of leaving a layer of crop residues or other materials on the soil surface. Mulch helps to preserve high and sustainable yields by increasing the soil organic matter content and therefore improving soil fertility and physical quality. Mulch tilling is also a form of minimum tillage and a cost-efficient alternative for high-yield conservation agricultural practice. Leaving crop residues (straw in the picture) or other substances (plastic films, stones) on the soil surface is a traditional practice for protecting soil from erosion.
In the picture, Lorena M. Zavala (Univ. of Seville) is sitting on a mulched layer below olive trees more than 400 years old in the island of Mallorca (Spain).

Ahora en español:
El mulching o acolchado es una forma de labranza de conservación que consiste en dejar una capa de residuos de cultivos u otros materiales en la superficie del suelo. El mulch ayuda a preservar rendimientos altos y sostenibles al aumentar el contenido de materia orgánica del suelo y, por lo tanto, mejorar su fertilidad química y física. El uso del mulch es también una forma de laboreo mínimo y una alternativa rentable para la práctica agrícola de conservación con un alto rendimiento. Dejar residuos de cultivos (paja, en la imagen) u otras sustancias (cubiertas de plástico, piedras) en la superficie del suelo es una práctica tradicional para proteger el suelo de la erosión.
En la imagen, Lorena M. Zavala (Univ. de Sevilla) está sentada sobre una capa de mulch debajo de olivos de más de 400 años en la isla de Mallorca (España).